Армянские рецепты: Лаваш, салаты, торты. Кюфта. Рецепт армянской пахлавы и гаты.
Рецепт: Лаваш армянский.
Чтобы приготовить настоящий армянский лаваш, вам понадобится один стакан воды, полкилограмма муки, немного соли, восемь граммов сухих или двадцать граммов свежих дрожжей, пятьдесят граммов сливочного масла (хотя можно обойтись и без него).
Приступим к самому приготовлению лаваша. Для начала замесим тесто. Перемешаем соль, воду, муку и размягченное при комнатной температуре сливочное масло, дайте тесту хорошенько подняться.
Теперь разделим тесто на небольшие комочки, скатаем из них шарики в пять сантиметров в диаметре. После этого желательно (но необязательно) дать тесту подняться еще раз. Потом раскатываем шарики в самый тонкий блин, на которое только способно тесто (миллиметр или два толщиной) и жарим на разогретой сковороде, на температуре выше среднего секунд по десять-пятнадцать с каждой стороны.
Переворачивать лаваш нужно сразу, как только он стал белым и начал пузыриться. Такой лаваш не стоит жарить до золотого цвета или сушить его на сковороде, все нужно делать очень быстро. Приготовленные лаваши складываем друг на друга, при этом каждый лаваш перекладываем бумажной салфеткой.
Рецепт: Армянские салаты.
Приведем вам два рецепта армянских салатов.
Чтобы приготовить армянский салат из овощей с яйцом, вам понадобится сто граммов картошки, половина вареного яйца, пятьдесят граммов помидоров, пятьдесят граммов огурцов, пятьдесят граммов сметаны, перец, соль, петрушка.
source
Комментариев нет:
Отправить комментарий